青岛新闻网手机客户端下载 | 青岛天气 | 更多网上媒体 | 疾病查询 旅游频道 > 第二十三届青岛国际啤酒节> 参节指南 > 正文

啤酒节探营:嘉年华火爆 食客钟情烧烤

来源:青岛早报 2013-08-12 08:06:25

啤酒节探营:嘉年华火爆 食客钟情烧烤

啤酒节探营:嘉年华火爆 食客钟情烧烤

啤酒节探营:嘉年华火爆 食客钟情烧烤

啤酒节探营:嘉年华火爆 食客钟情烧烤

啤酒节探营:嘉年华火爆 食客钟情烧烤

核心提示

    啤酒节上从来不缺美食,今年美食格外多。昨天,记者走访发现,啤酒城内的烧烤大战日渐火爆,烤羊腿、烤海鲜,大缸烤肉、红柳烤肉,本地的、外地的,国产的、国外的,卤味、麻辣、香辣、酱香……500多种烧烤“厮杀正酣”,这让逛城的食客大快朵颐。

    烧烤名人大赚人气

    已经是第15年参节的“大胡子”裴德年,是啤酒节上参节时间最长的小吃摊主。昨天,记者在他的摊位前看到,同样地排起了长龙,每只烤羊腿的价格还是沿用3年前的20元到30元。

    裴德年说,他专门赶到内蒙古,在尝遍了30多处牧区后,终于选定了一处牧场。“我把这些珍贵的羊肉带到了青岛。”裴德年说,羊腿都是选用3年生的小羊,用40多种大料腌制,使羊腿中融入百种香味,历经蒸煮、烤制,这次他还从老家带来了自制的酱料,“我很喜欢青岛,我想这以后在青岛把我的事业好好地做大做强。”两天下来,他已经销售了3吨多烤羊腿。

    头次摆摊赢得回头客

    记者走到嘉士伯啤酒大篷见到了一处新疆红柳烤肉。摊主程刚正在忙着递给食客烤好的羊肉串。“我这是第一次来啤酒节上卖烧烤,其实最主要的还是想要考察一下青岛市场。”程刚告诉记者,他还把新疆公司生产的卡瓦斯带到了啤酒节上,新疆红柳烤肉只是附带着一起来销售。“因为是第一次干烧烤,我们几个哥们儿都很兴奋,每天都要去专门的批发市场购买现宰杀的山羊,然后串肉串。”两天来,每天羊肉串都能赚5000多元,很多食客已经成了回头客,点名要吃他家的烤肉。

    外地客喜欢烤海鲜

    跟往年不同,今年本地烧烤的力量大大增强,王姐烧烤、美达尔烧烤、劈柴院烧烤、老青岛烧烤等特色烧烤,逐渐从外地烧烤中杀出了一条血路来,声势逐渐壮大,烤蛤蜊、烤大虾、烤多宝鱼等特色品种,让外地游客流连忘返。

    “逛青岛啤酒节,除了可以喝到国外的啤酒,我们还想品尝一下各种美食,特别是青岛地方特色小吃。”记者在喜力啤酒时尚馆内见到了来自上海的游客王先生,他在品尝一条石老人甜晒鱼。摊主王先生说,烤鱼外焦里嫩,带有一股浓浓的香甜味,两天来已经卖出3000多串,外地游客很喜欢这种青岛烧烤。

    烤鱿鱼还用啤酒调制

    拼价格,拼质量,还要拼调料,记者探访发现,不少大篷在烧烤的蘸料上下起了真功夫。在捷克黑山大篷,见到了一款铁板鱿鱼,品尝发现这串鱿鱼有洋葱香、辣香和酱香多种味道。大篷的负责人说,他们家的铁板鱿鱼在前期制作中加了啤酒、番茄酱来调制,所以风味不同。捷克啤酒堡内还有捷克烤香肠、蔬菜沙拉、欧式烤肉串等特色烧烤小吃。

    在水晶宫,记者见到了一种烤肘子,“这是德国慕尼黑的名吃,外皮酥脆、油而不腻。”大篷的负责人告诉记者。今年啤酒节还引进烤猪颈肉,猪颈肉位于猪颈两边,组织纤维较为细软,稀少而珍贵,因而有“黄金六两”之称,口感嫩滑,正是下酒的好菜。每块烤肉都由泰国料理师特制,鲜嫩多汁,特别是采用泰国特制蘸料,香辣可口。

    不出国门吃遍世界

    德国威麦啤酒大篷今年组建了“美食联合国”,埃塞俄比亚、南非、巴基斯坦、意大利、越南、孟加拉、尼泊尔以及冈比亚组成的非洲联盟,带来原汁原味的世界美食。此外,啤酒节期间威麦大篷将邀请十余位国外本土厨师飞抵青岛,现场制作风味美食,传递“不出国门,吃遍世界”的饮食新理念。

    “美食联合国”由世界咖啡区、东南亚美食区、冰淇淋联合国、非洲联盟美食、巴基斯坦美食组成,供应世界各国的知名美食。值得一提的是,非洲联盟美食及巴基斯坦美食的新鲜烤肉将配制埃塞俄比亚神秘酱料,甜辣的口感保证让游客回味无穷。

    今日节目预告

    ■青啤纯生大篷活动内容

    青岛啤酒主题日当天消费满500元送青啤节服一件(送完为止)。抽奖送手机:活动时间为主题日当天16点至20点(详见篷内主持人随机播报)

    ■青啤奥古特大篷活动内容

    每晚19点“趣味饮酒比赛”

    啤酒节期间,在奥古特大篷一次性现金消费一定量青岛啤酒即可获得刮刮卡一张,每张刮刮卡均有两次获奖机会,可赢取即刮即开奖及缤纷大奖。

    7.03秒

    “大杯速饮”新纪录

    “1500ML大杯速饮”纪录昨被张森学打破

    在第一天的“一气呵成”比赛中,张森学仅获得第二名。但作为前酒王的他显然不会对这个成绩感到满足,昨天他早早来到报名现场。功夫不负有心人,张森学以7.03秒打破了由李保成保持的7.29秒“大杯速饮”纪录。而且,他还以5.55秒获得“吹得响亮”单项第一名!今晚,饮酒大赛将继续在中心舞台热力上演,爱喝酒能喝酒的游客可到中心舞台东侧的报名处现场报名。

-
相关链接
-