近年来，随着绿色环保观念的深入人心，厨房行业不失时机倡导的“绿色厨房”概念逐渐受到广大消费者的关注。为了满足消费者希望改变传统厨房油烟多、噪音大等缺点的需要，华帝、方太、樱花等厨电品牌正不遗余力地推广自己的环保厨电产品，而格兰仕、康宝等白电品牌在绿色厨电市场更是亮点频现。
厨房也要“绿化”
据介绍，
传统的厨房烹饪过程中，常会伴随着大量的油烟气体，常以较高浓度滞留在室内，如果侵入人的呼吸道，会引起食欲减退、疲乏无力等“厨房油烟综合症”。在烹饪时如果炒菜油过热，还可分解出丙烯醛等有害物质，污染空气或随食物进入人体。不过越来越多的消费者已经意识到这个问题，因此都希望改变厨房油烟重的局面。有关专家表示，厨房改造的关键在于厨房家电变化。中国传统的大火爆炒烹饪习惯以及对新式厨具的接受程度都对“厨房绿化”有着很大的影响。
环保厨电走俏
加大厨房设计合理化和新式厨具的推广，是时下家居、家电业亟待解决的问题。笔者获悉，微波炉、电烤箱、电压力锅等能够替代燃气灶的厨房电器目前已得到很大的普及，产品更新换代的速度也比电视等大家电快。华帝、方太等厨电品牌也紧抓市场机遇，大力推广环保燃气灶、油烟机、消毒柜等，而格兰仕也在全力推广其环保型微波炉产品，其新推出的“中国红”系列微波炉，能防止微波外泄，彻底杜绝油烟，对保持厨房良好环境有很大帮助。
笔者从采访苏宁电器销售人员时了解到，今年是奥运年，“中国红”的主题非常吸引目光。“中国红”微波炉取胜市场是依靠格兰仕本身技术，多种口味智能化的操作，不仅方便快捷，而且色香味俱全。非常适合现代烹饪对营养健康的追求。在卖场内微波炉货柜上，“中国红”系列还有数十款的外观各异、功能多样的产品，其中金镶玉、全能冠系列精美的雕刻艺术犹如一件艺术品陈列在柜台上，吸引不众多顾客的眼光。
消费者选购趋理性
近年来使用清洁电力能源的烹饪工具如微波炉、电磁炉和电饭煲等产品的销售额正逐年增长。据通程电器营销部负责人介绍，消费者对微波炉等环保型厨房电器的购买趋于理性，这表现在选购时一般为2人以上共同参与购买决策，冲动性因素降低，不会只凭广告宣传；另外，对微波炉功能的考察较为看重，而且该功能是否合适消费者自身需求也是左右其购买的因素之一。
笔者从卖场得知，市面上的格兰仕全能型光波微波炉虽价格要比普通微波炉高，但垂询者依旧不少，尤其是今年的新产品“光波全能手系列”；而另一种普及率逐步提高的绿色厨房电器电磁炉，由于智能化操作能有效减少对使用者的辐射，因此消费者选购时更注重产品的智能化功能，而淡化了对外观的形象。对此，格兰仕有关人士就表示，微波炉封闭式的烹饪操作，电磁炉的智能化，不仅能避免传统的污染再现，食物的营养价值、口感也随之加强。国内不少企业均表示今后会加大对绿色烹饪工具的推广。
